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Préambule : Un flan s'apparente à une sorte de gâteau fondant qui a le plus souvent la vanille pour seul parfum. Il se décline aujourd'hui avec des abricots succulents qui cuiront doucement sur un lit de caramel blond. Vous serez stupéfait de son moelleux et de sa pâte délicate qui fondra en bouche. Très facile à confectionner, il deviendra l'un de vos meilleurs alliés du goûter!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g d'abricots au sirop,
• 3 oeufs,
• 15 cl de lait,
• 120 g de sucre,
• 150 g de farine,
• 1/2 sachet de levure,
• 10 cl de crème fraiche,
• 10 morceaux de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Flan Gateau étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180° et égouttez les fruits au sirop. Tamisez la farine avec le sucre classique puis avec le sucre vanillé et la levure.
• 2Incorporez les oeufs ainsi que la crème fraiche et le lait puis brassez la préparation qui devra être lisse.
• 3Faites fondre les morceaux de sucre avec 10 cl d'eau à feu doux afin d'obtenir un caramel blond dont vous napperez le fond du moule.
• 4Couchez les fruits sur le caramel puis versez la pâte confectionnée au-dessus.
• 5Enfournez le flan durant 30 minutes et laissez le refroidir avant de le démouler et de le placer au réfrigérateur.

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