Page FacebookRecette Flan Italien
13 notes
Préambule : Voici de succulents petits flans individuels au chocolat intense dont le fond est nappé d'un délicieux caramel. Leurs amandes effilées craquantes se fondront à merveille dans leur pâte onctueuse et fondante. Délicatement parfumées à l'amande et au café, des miettes de boudoirs leur apporteront une consistance des plus agréables. Très faciles à confectionner, ces petits flans italiens vous mèneront au succès!
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 75 g de poudre d'amande,
- 80 cl de lait,
- 100 g de boudoirs,
- 45 g de cacao en poudre,
- 6 oeufs,
- 100 g d'amandes effilées,
- 40 g de café corsé,
- 15 sucre en morceaux,
- 300 g de sucre
Préparation de la recette Flan Italien étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 150° et beurrez légèrement 8 ramequins.
- 2Faites chauffer le lait à feu doux sans qu'il ne bouillisse et émiettez finement les boudoirs.
- 3Battez succinctement les oeufs avec le sucre puis incorporez les boudoirs émiettés ainsi que le cacao, la poudre d'amandes et le café.
- 4Délayez la préparation avec le lait et brassez la afin de l'homogénéiser.
- 5Faites fondre les sucres en morceaux avec 10 cl d'eau à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel blond dont vous napperez le fond des ramequins.
- 6Versez la préparation réalisée dans les moules puis placez les sur un récipient rempli aux 2/3 d'eau.
- 7Enfournez le tout durant 40 minutes et laissez les flans refroidir avant de les placer au réfrigérateur durant 2 heures.
- 8Démoulez les et parsemez les d'amandes effilées.
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