Recette › Gateau › Flan › Flan Orange

Préambule : Un délicieux vent d'agrumes soufflera dans votre cuisine lors de la confection de ce savoureux flan à l'orange! Un citron acide sera également de la partie mais du lait concentré sucré l'adoucira avec grâce. Moelleux et fondant, ce flan à qui le jus d'orange profite élégamment, sera la bienvenue lors de vos goûters. Épais et crémeux, il sera de toutes les fêtes!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 oranges mûres,
• 3 oeufs,
• 1 citron,
• 20 g de fécule de pomme de terre,
• 40 g de sucre,
• 300 g de lait concentré sucré,
• 10 morceaux de sucre

Préparation de la recette Flan Orange étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150° puis pressez le jus des oranges et du citron que vous réserverez.
  Faites fondre les morceaux de sucre dans 15 cl d'eau à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel blond dont vous napperez le moule.
• 2Faites chauffer le lait concentré à feu doux avec le jus des fruits pressés et le sucre puis portez le tout à ébullition et ôtez le du feu.
  Fouettez les oeufs avec la fécule et incorporez les à la préparation précédente.
• 3Lissez la pâte obtenue et versez la au-dessus du caramel, au sein du moule.
  Placez le moule dans un plat rempli au 2/3 d'eau et enfournez l'ensemble durant 40 minutes.
  Laissez le flan refroidir puis disposez le au réfrigérateur durant 2 heures.

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