Recette › Gateau › Flan › Flan Parisien

Préambule : Le flan parisien est tel que celui de votre boulanger. Une crème onctueuse et délicatement parfumée à la vanille prône sur une pâte brisée des plus craquantes. Vous ne peinerez pas à confectionner le votre et sa pâte dorée au sucre roux fera la joie de vos yeux ainsi que celle de vos papilles. Épais et crémeux, ce flan servi frais fera de vos goûters un moment festif!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 1 rouleau de pâte brisée prête à l'emploi,
• 180 g de sucre,
• 1 l de lait,
• 75 g de farine,
• 20 g de sucre roux,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 6 oeufs

Préparation de la recette Flan Parisien étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150° puis étalez la pâte feuilletée sur l'intégralité d'un moule beurré avant de la percer à maintes reprises à l'aide d'une fourchette.
• 2Faites chauffer le lait à feu doux et portez le à ébullition.
• 3Fouettez les oeufs avec le sucre vanillé et le sucre classique puis incorporez la farine. Versez progressivement le lait tout en délayant la préparation qui devra être lisse.
• 4Déposez la pâte confectionnée dans le moule et enfournez le durant 45 minutes.
• 5 Saupoudrerez le flan de sucre roux et poursuivrez la cuisson durant 5 minutes supplémentaires.
  Laissez le refroidir puis démoulez le et placez le au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures.

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