Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat 50g de Beurre

Préambule : 50 grammes de beurre suffiront à apporter à ce gâteau au chocolat un fondant incroyable et une texture unique. Agrémentez votre gâteau du glaçage de votre choix, saupoudrez-le de sucre glace ou dégustez-le tel quel.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 50 g de beurre,
• 130 g de chocolat noir pâtissier,
• 100 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Chocolat 50g de Beurre étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond. Coupez le beurre et le chocolat en morceaux et faites-les fondre à feu doux dans une casserole.
• 2Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel au batteur électrique dans une terrine.
• 3Faites blanchir les jaunes avec le sucre dans un saladier en les mélangeant énergiquement au fouet et intégrez-y le mélange beurre et chocolat fondus sans cesser de mélanger.
• 4Incorporez les blancs en neige dans le saladier en soulevant la préparation avec une spatule et versez la préparation dans le moule.
• 5Enfournez votre gâteau pour 25 minutes de cuisson. Laissez-le refroidir sur une grille avant de le démouler et le déguster.

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