Page FacebookRecette Gateau aux Pommes Caramel Beurre Salé
13 notes
Préambule : Entre la pâte moelleuse de ce gâteau au beurre salé, ses pommes fondantes délicatement caramélisées et sa croûte dorée et croustillante, les gourmands ne sauront plus où donner de la tête !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 4 pommes,
- 30 g de beurre demi-sels,
- 3 oeufs,
- 20 cl de crème fleurette,
- 50 g + 70 g + 50 g de sucre,
- 50 g + 50 g de beurre,
- 120 g de farine,
- un sachet de levure chimique,
- un sachet de sucre vanillé,
- 1 cuillère à soupe de Calvados
Préparation de la recette Gateau aux Pommes Caramel Beurre Salé étape par étape:
- 1Préparez la pâte : faites fondre 50 g de beurre, ajoutez-y 70 g de sucre, la levure, la farine et 2 oeufs ; mélangez au fouet pour éviter les grumeaux. Versez la crème fleurette et mélangez encore pour obtenir une préparation bien lisse.
- 2Préparez une sauce en faisant fondre 50 g de beurre puis ajoutez-y un oeuf et 50 g de sucre. Réservez.
- 3Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement un moule à manqué. Épluchez les pommes, ôtez-en les trognons et coupez-les en grosses tranches.
- 4Pour le caramel, faites chauffer dans une poêle 50 g de sucre avec 30 g de beurre demi-sel. Laissez colorer à feu moyen avant d'ajouter les pommes, le calvados et le sucre vanillé. Faites cuire environ 10 minutes.
- 5Maintenant que les pommes sont caramélisées, versez-les dans le moule (avec leur jus) et répartissez la pâte au-dessus. Faites cuire 25 minutes.
- 6Sortez le gâteau du four, versez la sauce réservée au-dessus et faites cuire 20 minutes supplémentaires.
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