Recette › Gateau › Gateau aux Pommes › Gateau aux Pommes Caramel

Préambule : Pommes caramélisées en haut, pâte moelleuse en bas : ce gâteau renversé aux pommes va mettre vos papilles sans dessus-dessous ! À déguster avec une crème anglaise à la vanille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 pommes,
• 130 g + 150 g de sucre,
• 3 oeufs,
• 125 g de beurre,
• 130 g de farine,
• un sachet de sucre vanillé,
• un sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau aux Pommes Caramel étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement un moule à manqué. Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le légèrement refroidir.
• 2Dans une poêle, mouillez 150 g de sucre avec un peu d'eau. Laissez le sucre fondre sur feu moyen, attendez que le caramel se forme et ôtez du feu dès qu'il a atteint une coloration ambrée. Versez-le encore chaud dans le moule.
• 3Épluchez les pommes et coupez-les en tranches épaisses (du jus de citron les empêchera de noircir). Dans le moule, rangez-les joliment sur le caramel refroidi.
• 4Pour le gâteau, travaillez au fouet les oeufs, le sucre vanillé et 130 g de sucre dans une terrine : le mélange blanchit. Ajoutez-y la farine, la levure et mélangez à la spatule.
• 5Versez le beurre fondu sur la préparation et mélangez encore. Une fois la pâte redevenue bien lisse, versez-la sur les pommes et faites cuire environ 35 minutes. À la sortie du four, renversez le gâteau sur un joli plat de service et dégustez-le tiède.

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