Recette › Gateau › Gateau aux Pommes › Gateau aux Pommes de Grand-Mère

Préambule : Ce gâteau aux pommes mériterait le titre de fondant tellement sa texture est délicate. Vous le servirez tiède ou froid, garni avec un peu de crème anglaise ou de chantilly.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 pommes,
• 2 oeufs,
• 60 g + 60 g de sucre en poudre,
• 60 g de farine,
• 5 cl de lait,
• 30 ml d'huile,
• 75 g de beurre,
• un demi-sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau aux Pommes de Grand-Mère étape par étape:

• 1Réalisez une crème en mélangeant le beurre préalablement fondu (au bain-marie) avec 60 g de sucre et 1 oeuf. Réservez-la au froid.
• 2Préparez la pâte en mélangeant au fouet 1 oeuf, 60 g de sucre, la farine, l'huile, la levure et le lait. La préparation doit être bien lisse et homogène.
• 3Coupez les pommes épluchées en gros dés et ajoutez-les délicatement à la pâte avec une spatule pour ne pas détériorer les fruits. Versez le tout dans un moule à manqué généreusement beurré et passez au four préchauffé à 220°C pour 25 minutes.
• 4Sortez le gâteau du four, versez la crème beurre par-dessus (c'est ce mélange qui va caraméliser et dorer) et faites cuire l'ensemble pour 25 minutes supplémentaires.

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