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Préambule : Parfait pour l'heure du thé, ce gâteau aux pommes moelleux présente une texture plutôt dense et humide, un peu comparable à celle d'un pudding. La recette Gateau aux Pommes Rapées a été imprimée 75 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 pommes,
• 190 g de farine,
• 3 oeufs,
• 1 citron,
• 125 g de beurre,
• 110 g de sucre,
• 2 cuillères à café de levure chimique,
• une cuillère à café de cannelle

Préparation de la recette Gateau aux Pommes Rapées étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir quelques instants. Beurrez un moule à manqué et préchauffez votre four à 180°C.
• 2Cassez les oeufs dans une terrine et travaillez-les au batteur avec le sucre : le mélange doit pâlir et gonfler.
• 3Avec une spatule, ajoutez à la préparation la levure, la farine tamisée, la cannelle et le beurre refroidi. Mélangez bien : la pâte doit être lisse et homogène.
• 4Pelez les pommes et râpez-les. Pressez le jus du citron, prélevez-en le zeste avec une râpe fine et versez rapidement le tout sur les fruits : cela les empêchera de brunir et parfumera en même temps le gâteau.
• 5Versez les pommes dans la pâte et mélangez délicatement une dernière fois. Versez la préparation dans le moule et passez le tout au four pour environ 45 minutes. Surveillez la cuisson et couvrez le moule si le dessus du gâteau colore trop.

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