Recette › Gateau › Gateau aux Pommes › Gateau aux Pommes Renversé

Préambule : Particulièrement représentatif de la région normande et de sa gastronomie, ce gâteau renversé pomme-caramel est un dessert assez copieux, idéal pour un dîner d'anniversaire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 pommes,
• 1 cuillère à soupe de Calvados,
• 10 cl de crème entière liquide,
• 2 oeufs,
• 180 g de farine,
• 90 g + 90 g de sucre,
• 50 g de beurre,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• une pincée de cannelle en poudre,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Gateau aux Pommes Renversé étape par étape:

• 1Battez vivement les oeufs avec 90 grammes de sucre pour que le mélange devienne mousseux. Ajoutez délicatement la farine tamisée, la levure, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez l'ensemble pour éviter les grumeaux.
• 2Faites fondre le beurre dans la crème sur feu doux. Incorporez-le à l’appareil précédent en compagnie du Calvados et mélangez.
• 3Dans une casserole, faites fondre 90 grammes de sucre et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
• 4Versez le caramel dans votre moule préalablement beurré. Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Déposez-les au fond du moule et versez la pâte par-dessus.
• 5Mettez à cuire environ 30 minutes au four préchauffé à 200°C. Il est conseillé de déguster ce gâteau tiède avec de la chantilly ou de la glace à la vanille.

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