Recette Gateau aux Pommes sans Levure

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Préambule : Ce gâteau aux pommes ne contient pas de levure : des blancs d'oeufs battus en neige en allègent néanmoins la pâte et apportent une texture légère. La recette Gateau aux Pommes sans Levure a été imprimée 219 fois et mise en favoris 27 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Gateau aux Pommes sans Levure étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 170°C et beurrez un moule à manqué de 22 cm. Pressez le citron et prélevez son zeste avec une râpe fine.
  • 2Au batteur électrique, montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec un peu de sel. Ajoutez-y progressivement le sucre pour obtenir un mélange onctueux et brillant.
  • 3Dans une terrine, travaillez au fouet les jaunes avec le jus de citron et les zestes. Versez les blancs en neige par-dessus, puis la farine et mélangez délicatement le tout avec une spatule, en enrobant les blancs pour que la pâte reste bien aérée.
  • 4Lavez les pommes et épluchez-les avant de les découper en lamelles assez épaisses. Versez la pâte dans le moule et enfoncez les pommes dans la pâte. Passez au four pour 35 minutes.

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