Recette › Gateau › Gateau Nature › Gateau Nature au Rhum

Préambule : Découvrez cette recette qui vous permettra de préparer un gâteau nature généreux que vous recouvrirez d'un onctueux glaçage parfumé au rhum. Utilisez idéalement un moule à savarin pour la cuisson de votre gâteau si vous en disposez.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 12 cl de rhum,
• 4 oeufs,
• 300 g de farine,
• 200 g + 200 g de beurre,
• 25 cl de babeurre,
• 400 g + 200 g de sucre en poudre,
• 1 c. à café de vanille en poudre,
• 1/2 c. à café de levure chimique,
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau Nature au Rhum étape par étape:

• 1Beurrez et farinez légèrement votre moule. Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 6). Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel dans une terrine.
• 2Coupez 200 g de beurre en petits morceaux, placez-les dans un saladier, travaillez-les en pommade au fouet avec 400 g de sucre et intégrez-y successivement les oeufs, le mélange de poudres tamisées, le babeurre et la vanille en poudre sans cesser de fouetter : le mélange doit être bien homogène.
• 3Transvidez la préparation dans le moule et placez-le au four pour une heure de cuisson. Pendant ce temps placez les 200 g de beurre et de sucre restants dans une casserole, faites-les fondre à feu doux, retirez la casserole du feu une fois le glaçage bien onctueux et intégrez-y le rhum.
• 4Retirez le gâteau cuit du four, nappez-en la surface de glaçage à l'aide d'un pinceau de cuisine et laissez-le refroidir dans le moule pendant au minimum deux heures.
• 5Au bout de ce temps, démoulez votre gâteau sur un plat et détaillez-le en parts au moment de servir.

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