Page FacebookRecette Gateau Nature Maizena
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Préambule : Difficile de résister au moelleux aérien et mousseux d'un bon gâteau de Savoie... Dans cette recette, la maïzena remplace avantageusement la farine pour une texture particulièrement légère. Servez poudré de sucre glace. La recette Gateau Nature Maizena a été imprimée 58 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
Préparation de la recette Gateau Nature Maizena étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 220°C et chemisez un grand moule avec du beurre et du sucre en poudre.
- 2Avec une râpe fine, prélevez le zeste du citron et pressez-le pour récupérer le jus.
- 3Séparez les blancs des jaunes des 6 oeufs. Montez les sept blancs d'oeufs au robot en une neige ferme, en y incorporant 60 g de sucre en plusieurs fois, un peu de jus de citron et le sel.
- 4Au fouet ou au batteur électrique, faites blanchir 120 g de sucre avec les six jaunes d'oeufs et le zeste : le mélange doit mousser et augmenter de volume.
- 5Introduisez progressivement les blancs en neige et la maïzena (préalablement passée au tamis) : alternez les ajouts et mélangez avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
- 6Versez la pâte bien lisse dans le moule et faites cuire environ 40 minutes. Ajustez le temps de cuisson selon l'aspect extérieur du gâteau.
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