Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois 1 kg Pomme de Terre

Préambule : Rassasiez les appétits les plus considérables avec cette recette de gratin dauphinois confectionné avec 1 kg de pommes de terre. Parfaitement mijoté dans le lait et la crème, ce plat fondera littéralement en bouche pour un plaisir authentique et simple. La recette Gratin Dauphinois 1 kg Pomme de Terre a été imprimée 21 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de pomme de terre jaunes à chair ferme,
• 50 cl de lait entier,
• 20 cl de crème fraiche liquide,
• 1 grosse noix de beurre,
• 1 gousse d'ail,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois 1 kg Pomme de Terre étape par étape:

• 1Epluchez les pommes de terre, taillez-les en fines lamelles calibrées et réservez-les dans un plat sans les passer sous l'eau afin qu'elles conservent tout leur amidon.
• 2Pelez la gousse d'ail et broyez-la fermement puis remplissez une casserole avec le lait, assaisonnez-le de sel et de poivre et jetez l'ail à l'intérieur.
• 3Placez la casserole sur le feu vif, immergez les pommes de terre coupées dans le bain brûlant et laissez-les cuire durant 10 minutes environ sans oublier de brasser souvent pour qu'elles ne collent pas au fond.
• 4Mettez votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer un instant, graissez généreusement les parois d'une terrine et disposez méthodiquement les rondelles de pommes de terre écumées dedans.
• 5Nappez-les de crème liquide et du lait bouilli contenant l'amidon qui liera la préparation et éparpillez quelques copeaux de beurre sur toute la surface.
• 6Glissez votre plat bien garni à mi-hauteur durant 1 heure maximum et faites-le dorer quelques minutes sous le grill en fin de cuisson avant de le présenter à table.
• 7Servez immédiatement, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

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