Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois 14 Personnes

Préambule : Vous accueillez une grande tablée et vous vous creusez la tête pour nourrir tout ce beau monde... Ne cherchez plus : voici un gratin dauphinois pour 14 personnes, qui ne vous demandera qu'une demi-heure de préparation avant d'être enfourné ! La recette Gratin Dauphinois 14 Personnes a été imprimée 15 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 14 personnes:

• 3 kg de pomme de terre,
• 1 l de crème fraiche,
• 40 cl de lait,
• 4 gousses d'ail,
• 4 feuilles de laurier,
• beurre,
• noix de muscade,
• poivre,
• sel

Préparation de la recette Gratin Dauphinois 14 Personnes étape par étape:

• 1Épluchez l'ail et les pommes de terre préalablement lavées. Essuyez l'ensemble, et émincez le tout en de fines lamelles.
• 2Beurrez un grand plat allant au four (ou deux si nécessaire) et montez ainsi votre gratin : disposez une couche de pommes de terre, assaisonnez en sel et poivre, ail et laurier. Reproduisez cette étape jusqu'à épuisement des ingrédients. Attention, ne terminez pas à ras-bord : le plat débordera.
• 3Versez dans une casserole à feu moyen la crème, que vous délayez ensuite avec le lait. Nappez le gratin de cette préparation, et assaisonnez en sel, poivre et muscade.
• 4C'est fait ! Laissez cuire votre gratin une heure et demi à 160°C : à cette température assez douce, les pommes de terres vont cuire et libérer l'amidon qui liera la sauce.

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