Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur 6 Personnes

Préambule : Généreux et peu onéreux, ce gratin fera le bonheur de vos tablées hivernales. Pensé pour 6 personnes, le chou-fleur y est sublimé par l'onctuosité de la béchamel et les parfums mêlés du fromage et de la muscade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 chou fleur,
• 500 ml de lait chaud,
• 120 g de gruyère râpé,
• 40 g de beurre,
• 40 g de maïzena,
• muscade,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur 6 Personnes étape par étape:

• 1Retirez les feuilles du chou-fleur et séparez-le en petits bouquets. Rincez-les à l'eau claire puis mettez-les à cuire pendant 10 minutes dans une marmite d'eau bouillante salée.
• 2Pendant ce temps, préparez un roux en faisant fondre le beurre dans une casserole puis en ajoutant d'un trait la Maïzena. Fouettez vigoureusement puis lorsque le mélange forme une boule de pâte, joignez petit à petit le lait chaud sans cesser de remuer. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
• 3Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de chou-fleur puis recouvrez-les avec la sauce blanche. Parsemez le tout de fromage râpé et enfournez pendant un quart d'heure à 200°C.

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