Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur au Curry

Préambule : Voici une façon exotique de cuisiner le chou-fleur pour apporter du renouveau. Les parfums du curry et du citron vert se marient à merveille à l'onctuosité du lait de coco. Vos invités seront étonnés de ce gratin audacieux !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 1 c. à soupe de curry,
• 50 cl de lait de coco,
• 1 oignon,
• 1/2 citron vert,
• 10 g de beurre,
• 1 c. à café de sauce soja,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur au Curry étape par étape:

• 1Faites blanchir le chou-fleur préalablement découpé en bouquets pendant 10 minutes dans une cocotte d'eau bouillante salée. Egouttez-le en fin de cuisson.
• 2Pendant ce temps, épluchez l'oignon, émincez-le et faites-le fondre avec le beurre dans une sauteuse. Saupoudrez de curry et mélangez bien.
• 3Délayez-y ensuite le lait de coco, salez, poivrez et remuez à nouveau.
• 4Ajoutez les bouquets de chou-fleur, couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes. Si vous appréciez le chou-fleur croquant, ce temps de cuisson sera suffisant mais si vous le préférez bien fondant, laissez cuire 5 minutes de plus.
• 5Pressez la moitié de citron, mélangez son jus avec un soupçon de sauce soja et versez ce mélange sur le plat de service où vous aurez disposé le chou-fleur au curry. Régalez-vous.

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