Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur au Jambon

Préambule : Voici une bonne idée de recette originale pour manger du chou-fleur, un légume riche en vitamine C et minéraux. Cette version de gratin de chou-fleur au jambon à la façon crumble est un pur délice.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de chou-fleur,
• 6 tranches de jambon,
• 6 tranches de pain de mie grillé,
• 30 g de gruyère râpé,
• 8 c. à soupe de crème fraîche,
• 4 c. à soupe de parmesan,
• 2 c. à soupe de crème fraiche liquide,
• 1 cube de bouillon légumes,
• Noix de muscade râpée,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur au Jambon étape par étape:

• 1Lavez et morcelez le chou-fleur en petits bouquets en retirant les grosses tiges trop dures et les feuilles vertes. Portez de l'eau à ébullition avec le bouillon cube et faites cuire le chou-fleur pendant 15 minutes.
• 2Versez pendant ce temps de cuisson la crème fraiche et le parmesan dans un grand récipient. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de noix de muscade râpée. Une fois votre chou-fleur cuit, égouttez et mélangez-le à la préparation de crème/fromage en l'écrasant.
• 3Mixez dans un blender ou à la main à l'aide d'un hachoir les tranches de jambon et le pain de mie grillé en ajoutant 2 c. à soupe de crème liquide pour lier l'ensemble. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et mélangez l'ensemble.
• 4Versez les morceaux de chou-fleur et la préparation jambon/pain dans un plat à gratin et faites dorer au four à 180°C (th. 6) pendant une dizaine de minutes. Vous n'avez pas besoin de faire cuire plus longtemps car l'ensemble des ingrédients est déjà cuit.
  

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