Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur au Poulet

Préambule : Voici un mariage harmonieux entre le chou-fleur et le poulet pour un gratin délicieux et bien croustillant. En plus, c'est une excellente façon de faire manger des légumes et de la viande aux enfants, alors à vos fourneaux!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1,5 kg de chou-fleur surgelé,
• 6 escalopes de poulet,
• 200 ml d'eau,
• 50 g de gruyère râpé,
• 60 cl de béchamel en paquet prête à l'emploi,
• 2 c. à café de fond de veau en poudre,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• 1 noix de beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur au Poulet étape par étape:

• 1Passez sous l'eau rapidement votre chou-fleur congelé et déjà coupé en petits bouquets. Portez de l'eau salée à ébullition et plongez le chou-fleur pendant 45 minutes environ.
• 2Coupez vos escalopes de poulet en petits dés. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de poulet salés et poivrés pendant 3 ou 4 minutes environ, à feu moyen.
• 3Versez dans un plat votre sauce béchamel déjà toute prête mais vous pouvez aussi la réaliser : la préparation est facile. Incorporez les 2 c. à soupe de fond de veau en poudre dans la béchamel et remuez avec une spatule.
• 4Beurrez un plat à gratin et mélangez les bouquets de chou-fleur avec les dés de poulet. Nappez de sauce béchamel et parsemez de gruyère râpé. Enfournez pendant 30 à 40 minutes à thermostat 6, à 180°C environ.

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