Recette Gratin de Chou Fleur au Thermomix

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Préambule : Vous avez un robot Thermomix dans votre cuisine ? Alors, voici un gratin de chou-fleur facile à préparer et croustillant à souhait. Le Thermomix est un partenaire idéal en cuisine qui vous fera gagner beaucoup de temps.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 gros chou-fleur,
  • 500 g de lait 1/2 écrémé,
  • 300 g d'eau,
  • 200 g de gruyère,
  • 50 g de farine,
  • 40 g de beurre,
  • 1 pincée de muscade râpée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur au Thermomix étape par étape:

  • 1Branchez votre Thermomix et mixez dans la cuve le gruyère coupé en petits dés, à vitesse 7 pendant 8 secondes. Réservez le fromage mixé dans un petit bol.
  • 2Ajoutez l'eau salée dans le varoma et les bouquets de chou-fleur dans le bol du Thermomix. Faites cuire à la vapeur pendant 35 minutes, vitesse mijotage. En fin de cuisson, videz le bol et lavez-le.
  • 3Ajoutez ensuite dans le bol Thermomix la farine, le beurre et le lait. Salez, poivrez et faites chauffer pendant 7 minutes sur vitesse 2 à 90°C. Ajoutez 70 g de gruyère qui a été préalablement réservé avec une pincée de noix de muscade et pendant 5 secondes à vitesse 5, mixez l'ensemble. Voilà, votre béchamel est prête.
  • 4Versez les bouquets de chou-fleur cuits dans un plat à gratin et nappez de béchamel. Parsemez cette préparation avec le reste du gruyère mixé restant, soit 130 g. Enfournez en version gril pendant 10 minutes et sortez le gratin quand le dessus est croustillant et bien doré.

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