Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Béchamel

Préambule : Agrémentez votre chou-fleur simplement avec une sauce béchamel onctueuse et gourmande et faites-le gratiner au four avec du fromage râpé. Facile et rapide, accompagné d'une tranche de jambon blanc, ce sera un dîner idéal et équilibré.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 80 g de fromage râpé,
• 50 g de beurre,
• 50 g de farine,
• 1/2 l de lait,
• Chapelure,
• Parmesan râpé,
• Noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Béchamel étape par étape:

• 1Coupez soigneusement les fleurettes du chou-fleur, rincez-les et plongez-les dans une marmite d'eau salée frémissante durant 6 minutes environ.
• 2Ecumez-les avec précaution, déposez-les dans une passoire et mettez votre four en marche à 200°C afin de le préchauffer un instant.
• 3Versez le lait dans une grande casserole, faites-le bouillir et assaisonnez-le avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
• 4Faites fondre le beurre dans une autre casserole et incorporez la farine d'un seul coup, tout en fouettant énergiquement le mélange afin de bien faire fusionner les ingrédients.
• 5Laissez mijoter le roux pendant 3 minutes sans cesser de brasser et délayez-le avec le lait chaud aromatisé, en le versant progressivement et sans cesser de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
• 6Une fois que la sauce est bien liée et lisse, éparpillez le fromage râpé, poursuivez le touillage et stoppez le feu.
• 7Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin et recouvrez-le avec la sauce béchamel bien crémeuse. Saupoudrez le tout de parmesan et de chapelure puis enfournez votre plat bien garni à mi-hauteur durant une vingtaine de minutes.
• 8Dès qu'il est parfaitement gratiné, servez sans attendre pour une dégustation immédiate et gourmande.

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