Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Bio

Préambule : Entièrement composé d'ingrédients bio, ce délicieux gratin de chou-fleur réchauffera les coeurs tout en vous permettant de manger sainement. Accommodez-le d'une salade de crudités d'hiver et d'une viande ou d'un poisson grillés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 gros chou-fleur bio,
• 50 cl de lait bio,
• Muscade,
• 80 g de gruyère râpé bio,
• 30 g de farine bio,
• 30 g de beurre bio,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Bio étape par étape:

• 1Coupez le chou-fleur en fleurettes et déposez-les dans le panier de votre autocuiseur pour les faire cuire 10 minutes.
• 2Disposez-les ensuite dans un grand plat à gratin et faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
• 3Parallèlement, faites chauffer le lait et le beurre dans des casseroles séparées.
• 4Une fois le beurre fondu, joignez la farine d'un seul jet en remuant bien au fouet.
• 5Dès que vous obtenez un roux, versez le lait chaud en fouettant sans cesse, jusqu'à obtenir une béchamel suffisamment consistante.
• 6Hors du feu, assaisonnez à votre goût puis nappez le chou-fleur de cette sauce liée.
• 7Recouvrez de gruyère râpé et enfournez pour une dizaine de minutes.

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