Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Cooking Chef

Préambule : Avec votre Cooking Chef, votre gratin de chou-fleur est prêt en 2 temps 3 mouvements ! Grâce aux pommes de terre contenues dans la préparation, cette recette est assez douce et plait souvent aux enfants.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 1/2 l de lait froid,
• 3 pommes de terre,
• 40 g de beurre,
• 40 g de farine,
• Sel,
• Poivre,
• Gruyère râpé,
• Muscade

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Cooking Chef étape par étape:

• 1Lavez et pelez vos pommes de terre. Taillez-les en quartiers grossiers. Nettoyez le chou-fleur et prélevez les bouquets.
• 2Dans le bol de votre robot, versez un litre d'eau et placez le panier de cuisson à la vapeur dans lequel vous mettez les légumes. Réglez sur M3 à 140°C durant 25 minutes et lancez la cuisson. Les légumes doivent rester légèrement fermes au final.
• 3Confectionnez ensuite la béchamel en déposant le beurre coupé en dés dans le bol du robot équipé du batteur souple. Réglez sur M1 à 80°C, puis quand le beurre est fondu, ajoutez la farine et lancez le robot pour 5 minutes. Réglez ensuite sur la vitesse 1 durant 8 minutes après avoir ajouté le lait, le sel, le poivre et la muscade et mis le couvercle de protection. Attendez la fin des sonneries pour ne plus appuyer sur Pulse.
• 4Rangez les légumes dans un plat passant au four et recouvrez de béchamel et de fromage râpé.
• 5Enfournez pour 25 minutes de cuisson. Faites gratiner quelques minutes avant de servir.

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