Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Crème Fraîche

Préambule : Cette recette de gratin de chou-fleur est généreusement riche en crème fraîche ! Préparée avec un légume frais ou surgelé, la recette marie les lardons au fromage fondu et à la crème. C'est un régal !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de chou-fleur surgelé,
• 80 cl de crème fraîche liquide,
• 400 g de lardons allumette,
• 300 g de gruyère râpé,
• 6 c. à soupe de farine

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Crème Fraîche étape par étape:

• 1Dans une sauteuse, faites revenir les lardons à sec et ajoutez la farine. Mélangez pour éviter les grumeaux et ajoutez ensuite la crème. Laissez mijoter à feu très doux quelques minutes puis incorporez le fromage râpé directement dans la sauteuse. Remuez.
• 2Entre-temps, lavez le chou-fleur et découpez les têtes. Mettez-les à cuire à la vapeur environ 15 minutes. Elles doivent rester un peu fermes.
• 3Lorsque le chou-fleur est cuit, rangez-le dans un plat à gratin et recouvrez avec la sauce aux lardons-fromage.
• 4Préchauffez le four à 210°C. Quand il est chaud, enfournez pour 20 minutes de cuisson.

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