Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Crème

Préambule : Ce gratin de chou-fleur à la crème a un côté original. Avec ses herbes de Provence et sa pointe d'ail, il vous fera voyager en Provence ! A déguster avec une viande rouge légèrement saignante ou à point pour un repas complet.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 1 pot de crème fraîche,
• 1 oeuf,
• 2 gousses d'ail,
• Sel,
• Poivre,
• Vinaigre,
• 1 noisette de beurre,
• Herbes de Provence,
• Fromage râpé

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Crème étape par étape:

• 1Lavez le chou-fleur et découpez les bouquets de fleurs. Rincez-les avec un peu de vinaigre. Puis mettez-les à cuire dans de l'eau salée bouillante à peu près 20 minutes.
• 2Quand le chou-fleur est cuit à coeur, égouttez-le délicatement avec une écumoire. Réservez.
• 3Réduisez l'ail en purée et mélangez-le avec l'oeuf, la crème et le fromage râpé. Ajoutez les herbes, un peu de sel et de poivre. Mélangez à nouveau.
• 4Choisissez un plat à gratin assez haut dont vous beurrez le fond. Déposez le chou-fleur et nappez-le avec la préparation.
• 5Mettez le gratin à dorer à four chaud (190°C) au moins 15 minutes. Servez aussitôt !

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