Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Dukan

Préambule : Si vous faites attention à votre apport calorique, vous apprécierez notre recette de gratin de chou-fleur issue du régime Dukan. Avec sa béchamel allégée, elle reste très fondante. A déguster avec une bonne salade ou une viande blanche.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 600 g de choux fleurs,
• 1/4 litre de lait froid écrémé,
• 1 cube de bouillon dégraissé,
• 1 cas de Maïzena,
• Sel,
• Poivre,
• Muscade

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Dukan étape par étape:

• 1Lavez votre chou-fleur et prélevez les bouquets. Enlevez une partie du pédoncule s'il est trop important.
• 2Faites blanchir le chou-fleur dans de l'eau bouillante très légèrement salée environ 10 à 12 minutes.
• 3Pendant ce temps, préparez votre béchamel allégée en mélangeant à froid le lait et la maïzena. Ajoutez le bouillon cube et remuez pour le délayer. Puis placez sur feu doux pour faire épaissir le mélange en remuant tout le temps.
• 4Au premier bouillon, ajustez le sel, le poivre et la muscade. Remuez puis retirez du feu.
• 5Egouttez délicatement le chou-fleur à l'écumoire et disposez-le dans votre plat à gratin.
• 6Nappez le chou-fleur avec la béchamel allégée puis enfournez 1/4 d'heure à 200°C pour faire dorer le gratin.

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