Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur et Cabillaud

Préambule : Voici une recette originale de gratin de chou-fleur et cabillaud, agrémentée de chorizo, de crème et de Tabasco. Gratinée au four avec du fromage râpé, cette association intéressante terre/mer vous séduira certainement lors d'un repas simple et rapide.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 4 filets de cabillaud surgelés,
• 120 g de chorizo doux,
• 3 cas de crème fraîche épaisse,
• Quelques gouttes de Tabasco,
• Fromage râpé,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur et Cabillaud étape par étape:

• 1Préparez le chou-fleur, retirez les feuilles et le trognon dur, séparez les fleurettes avec un bon couteau et immergez-les dans une marmite d'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ.
• 2Dès que le légume est bien attendri, égouttez-le, broyez-le rapidement avec une fourchette et mélangez-le avec la crème, une pincée de sel et quelques gouttes de Tabasco.
• 3Mettez votre four en route à 180°C pour le préchauffer un moment, ôtez la peau du chorizo et débitez-le en petits cubes.
• 4Mêlez-les avec la préparation, brassez soigneusement le tout, disposez les filets de cabillaud dans un plat à gratin et recouvrez-les avec le mélange.
• 5Eparpillez le fromage râpé sur toute la surface du plat et glissez-le dans votre four à mi-hauteur durant 20 minutes environ.
• 6Dès que le gratin est bien doré, stoppez le four et dégustez-le en plat unique avec gourmandise et curiosité.
  

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