Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur et Oeuf

Préambule : Préparez un plat complet et nourrissant en cuisinant un gratin de chou-fleur garni avec des oeufs durs et de la béchamel. Une recette simple et rapide qui sera très apprécié par toute la famille lors d'un dîner quotidien.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 gros Chou-fleur,
• 6 oeufs,
• 80 g de beurre,
• 95 cl de lait,
• 80 g de farine,
• Gruyère râpé,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur et Oeuf étape par étape:

• 1Ôtez les feuilles du chou-fleur, détaillez les fleurettes avec un bon couteau, insérez-les dans votre cocotte-minute et laissez-les cuire durant une dizaine de minutes.
• 2Dès que le chou-fleur est cuit, versez-le dans une passette, transvasez-le dans une terrine et mettez votre four en marche à 210°C pour le préchauffer.
• 3Plongez délicatement les oeufs dans une casserole d'eau, portez le tout à frémissement et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
• 4Lorsque la cuisson est achevée, refroidissez-les à l'eau glacée, retirez leur coquille délicatement, taillez-les en rondelles et répartissez-les sur le chou-fleur.
• 5Mettez le beurre dans le fond d'une casserole, placez-la sur le feu modéré, incorporez la farine tamisée quand la matière grasse s'est dissous tout en fouettant vivement et délayez le mélange avec le lait petit à petit sans cesser de brasser.
• 6Une fois que vous avez obtenu une sauce lisse et homogène, assaisonnez-la avec le sel, le poivre et la muscade et versez-la abondamment sur le chou-fleur et les oeufs durs.
• 7Eparpillez le fromage râpé sur toute la surface du plat, enfournez-le durant une vingtaine de minutes et stoppez le four quand le gratin est parfaitement doré.

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