Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Gratin

Préambule : Voici une idée succulente pour cuisiner ce légume au goût discret et à la texture agréable. Préparez un gratin de chou-fleur simplement avec une sauce béchamel maison et du gruyère râpé. Un plat naturel et basique à servir en accompagnement.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 choux fleurs,
• 60 g de beurre,
• 50 g de farine,
• 1/2 l de lait,
• Gruyère râpé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Gratin étape par étape:

• 1Préparez les choux fleurs en ôtant les feuilles et en détachant les bouquets avec un couteau et déposez les morceaux du légume dans une cocotte pour une cuisson vapeur de 12 minutes à partir du sifflement.
• 2Allumez votre four à 200°C afin de le préchauffer quelques minutes et faites fondre le beurre dans une casserole à feu modéré.
• 3Dès que la matière grasse frémit, joignez la farine et fouettez énergiquement afin de bien fusionner les 2 éléments ensemble.
• 4Mouillez le mélange avec un peu de lait, touillez à nouveau et ajoutez le reste du liquide sans cesser de brasser.
• 5Laissez la sauce épaissir lentement sur le feu doux tout en remuant vivement et assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre convenance.
• 6Une fois que la cuisson du chou-fleur est achevée, beurrez un plat à gratin de bonne taille, disposez les bouquets à l'intérieur et nappez-les avec la béchamel bien lisse et homogène.
• 7Saupoudrez le tout de gruyère râpé, glissez le plat bien garni dans le four à mi-hauteur et laissez-le gratiner pendant une dizaine de minutes environ.

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