Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Léger

Préambule : Pour allier gourmandise et équilibre, découvrez le gratin de chou-fleur léger, pour un plaisir sain et sans complexe. Avec son goût subtil de volaille, votre plat sera le plus savoureux, et de surcroît bon pour votre ligne !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 gros chou-fleur,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 1 poignée de fromage râpé,
• Un peu de crème,
• 25 g de beurre,
• 30 g de farine,
• 40 cl d'eau,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Léger étape par étape:

• 1Lavez et divisez votre chou-fleur en bouquets afin de le faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 8 minutes.
• 2Profitez-en pour délayer le cube de bouillon dans l'eau et portez cette dernière à ébullition. Faites chauffer le beurre dans un autre faitout et incorporez la farine.
• 3Ajoutez le bouillon de volaille petit à petit en remuant à l'aide d'une cuillère en bois puis terminez avec un peu de crème. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade et remuez.
• 4Badigeonnez de beurre un plat allant au four et versez la moitié de la sauce dans le fond. Recouvrez de chou-fleur en disposant le pied des bouquets vers le haut.
• 5Nappez du reste de sauce et éparpillez le fromage râpé sur le dessus. Enfournez pour 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez sans attendre.

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