Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Minceur

Préambule : Si vous souhaitez alléger vos plats tout en gardant leur onctuosité, optez pour une béchamel sans lipide, idéale pour la réalisation d'un gratin de chou-fleur minceur. Originalement parfumée au carvi, vous savourerez une préparation goûteuse et contrastée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 400 ml de lait,
• 35 g de maïzena,
• Carvi,
• Comté râpé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Minceur étape par étape:

• 1Retirez toutes les feuilles du chou-fleur, découpez les bouquets au détail avec un bon couteau et procédez à sa cuisson en mode vapeur.
• 2Videz le lait dans une casserole, faites-le chauffer doucement et tamisez au fur et à mesure la maïzena dans le liquide bouillant tout en fouettant simultanément.
• 3Poursuivez le mélange actif de manière à obtenir une sauce épaisse et lisse, assaisonnez-la avec le sel, le poivre et le carvi et arrêtez le feu.
• 4Répartissez les fleurettes dans une terrine assez large, enrobez-les avec la préparation homogène et fluide, élimez le Comté sur le plat et placez-le dans votre four à mi-hauteur afin de le gratiner parfaitement.
• 5Dès que la croûte du gratin a atteint une belle coloration, éteignez le four et servez-le sans attendre en accompagnement d'un repas minceur et varié.
  

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