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Préambule : Alliez deux légumes opposés en termes de saveur dans un gratin de chou-fleur gratiné avec une sauce light à base d'oeufs et de fromage blanc et aromatisé au fenouil. Un plat étonnant et complet qui sera votre allié minceur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 400 g de chou-fleur,
• 1 oeuf,
• 200 g de fromage blanc à 0% de matière grasse,
• Fenouil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Oeuf étape par étape:

• 1Séparez les fleurettes du chou-fleur avec un bon couteau après avoir ôté les feuilles, passez le tout sous l'eau claire et égouttez les bouquets dans un tamis.
• 2Portez un grand volume d'eau à frémissement, salez-la et immergez le légume dans le liquide bouillonnant afin de le faire cuire le temps nécessaire.
• 3Démarrez votre four à 180°C pour le préchauffer quelques minutes, versez le chou-fleur cuit dans un égouttoir et conservez-le un instant avant de l'accommoder.
• 4Cassez l'oeuf dans une jatte, battez-le en omelette avec le fromage blanc light et assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre à votre convenance.
• 5Insérez ensuite les fleurettes dans la sauce fluide, brassez-les délicatement pour bien les enrober et répartissez le résultat dans une terrine prévue à cet effet.
• 6Elimez un fenouil par-dessus la préparation et introduisez l'ensemble dans le four durant une dizaine de minutes.
• 7Une fois que le plat est bien coloré, éteignez le four et savourez-le immédiatement avec appétit et sans contrainte.
  

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