Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Pomme de Terre Oeuf

Préambule : Réalisez un gratin des plus fondants avec cette recette mêlant chou-fleur et pommes de terre. L'ajout d'oeufs durs rend le plat complet et apporte un goût original à ce grand classique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 600 g de chou-fleur surgelé,
• 200 g de pommes de terre,
• 2 oeufs,
• 120 ml de lait,
• 20 g de gruyère râpé,
• 15 g de Maïzena,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Pomme de Terre Oeuf étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre avec un économe, rincez-les et tranchez-les en fines lamelles.
• 2Faites cuire le chou-fleur encore congelé et les rondelles de pommes de terre à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
• 3Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et laissez-y les deux oeufs cuire une dizaine de minutes.
• 4Faites également bouillir le lait et versez-le sur la Maïzena légèrement humidifiée à l'eau froide.
• 5Remuez vigoureusement pour bien homogénéiser la sauce et assaisonnez-la de sel et poivre.
• 6Quand les légumes sont cuits, disposez la moitié du chou-fleur au fond d'un plat à gratin.
• 7Ecalez un oeuf, coupez-le en rondelles et étalez ces dernières sur le chou-fleur. Nappez également d'une louche de sauce.
• 8Recommencez l'opération avec le deuxième oeuf et terminez par une couche de chou-fleur, en plaçant un peu de sauce entre chaque.
• 9Versez le reste de la sauce au-dessus du plat et parsemez de gruyère râpé avant de mettre 20 minutes dans le four chaud à 180°C.

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