Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Pomme de Terre

Préambule : Réconciliez tout le monde avec ce légume délicat, en cuisinant un gratin léger de chou-fleur accompagné de pommes de terre. Vous recouvrerez les légumes cuits avec de la crème soja et du fromage et dégusterez ce plat doré avec une viande rôtie.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de chou-fleur,
• 6 pommes de terre,
• 25 cl de crème de soja,
• 60 g de fromage râpé au choix,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Pomme de Terre étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre, taillez-les en 8 morceaux et faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes à la vapeur. Réservez-les ensuite dans une passoire.
• 2Retirez les feuilles du chou-fleur ainsi que la partie centrale, découpez les fleurettes et rincez-les. Faites-les également cuire à la vapeur durant un quart d'heure et essorez-les dans un tamis.
• 3Mettez votre four en marche à 240°C pour le préchauffer quelques minutes et versez la crème soja dans un bol. Assaisonnez-la avec de la muscade râpée.
• 4Installez les légumes cuits dans un plat à gratin en commençant par les pommes de terre, recouvrez-les de crème, salez, poivrez et éparpillez le fromage râpé sur toute la surface du plat.
• 5Placez le plat bien garni dans votre four à mi-hauteur pendant 10 minutes puis passez-le sous le gril rapidement pour accentuer le gratiné.
• 6Dès qu'il est parfait, éteignez le four et savourez bien chaud en accompagnement léger et diététique.

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