Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Reblochon

Préambule : Apportez un peu plus de goût à votre gratin de chou-fleur en l'accompagnant de morceaux de reblochon doucement fondus au four. Nappé d'une béchamel, retrouvez les saveurs authentiques d'un plat végétarien.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de chou-fleur,
• 100 g de reblochon,
• 70 g + 1 belle noix de beurre,
• 50 g de farine,
• 75 cl de lait,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Reblochon étape par étape:

• 1Débutez en faisant préchauffer votre four à 210°C puis lavez et détaillez le chou-fleur en fleurettes afin de le faire cuire à la vapeur. Profitez-en pour faire chauffer 70 g de beurre dans un faitout.
• 2Versez la farine en une seule fois, en remuant à l'aide d'un fouet, puis versez le lait petit à petit sans vous arrêter de mélanger. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez quelques minutes.
• 3Laissez ensuite épaissir pendant 10 minutes à petit feu. En attendant, égouttez le chou-fleur et disposez-le dans un plat allant au four. Détaillez ensuite le fromage en cubes.
• 4Hors du feu, incorporez le fromage à la béchamel en remuant puis nappez le chou-fleur de cette sauce. Eparpillez un peu de beurre sur le dessus et enfournez pour 15 minutes. Servez immédiatement.

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