Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Roquefort

Préambule : Le roquefort est un fromage de brebis persillé au goût très prononcé grâce à une longue maturité. Les champignons qu'il développe font le charme de ce produit qui, combiné à un gratin de chou-fleur, révèle toute sa saveur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 60 g de roquefort,
• 100 g de lardons de bacon,
• 20 cl de crème liquide,
• 1 c. à café de Maïzena,
• Beurre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Roquefort étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C puis lavez et coupez le chou-fleur en fleurettes afin de le faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
• 2Beurrez un plat allant au four de façon à tapisser le fond de chou-fleur puis éparpillez les lardons de bacon sur le dessus.
• 3Diluez la Maïzena dans un fond de crème liquide puis faites chauffer avec le reste de crème et le roquefort. Mélangez régulièrement pour faire fondre le fromage.
• 4Ôtez ensuite du feu et nappez le chou-fleur de cette sauce. Enfournez pour 15 minutes et servez immédiatement.

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