Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur sans Béchamel

Préambule : Relevez le goût délicat du chou-fleur avec de la fourme d'Ambert et cuisinez-le en gratin sans béchamel. Il vous suffira de le faire gratiner avec de la crème et le bleu sous le gril et vous serez prêt pour la dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 50 cl de crème fraîche,
• 300 g de fourme d'Ambert,
• Chapelure,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur sans Béchamel étape par étape:

• 1Détaillez soigneusement le chou-fleur en bouquets réguliers, rincez ces derniers sous l'eau froide et faites-les cuire à la vapeur.
• 2Découpez le fromage en dés, réservez-le dans une assiette et égouttez le chou-fleur cuit dans une passoire.
• 3Répartissez le légume dans un plat à gratin, assaisonnez-le avec le sel et le poivre à votre convenance et nappez-le généreusement avec de la crème fraîche. Terminez en éparpillant les dés de fromage par-dessus.
• 4Parsemez un peu de chapelure sur toute la surface du plat et enfournez votre gratin pendant quelques minutes sous le gril.
• 5Lorsque le fromage a bien fondu et que la chapelure est colorée, stoppez le four et servez votre gratin immédiatement, en accompagnement ou avec une salade verte et croquante.

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