Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur sans Crème

Préambule : Nous vous proposons un gratin de chou-fleur confectionné sans crème, mais simplement avec une louche d'eau de cuisson, du beurre, de la chapelure et du fromage râpé. Une version allégée parfaite pour des repas moins caloriques.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 30 g de beurre,
• 1 cas de chapelure,
• 100 g de gruyère,
• Noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur sans Crème étape par étape:

• 1Ôtez les feuilles vertes tout autour du chou-fleur, retirez la partie dure et détaillez-le en bouquets calibrés.
• 2Plongez les fleurettes dans un grand volume d'eau bouillante salée et laissez-les cuire durant un quart d'heure.
• 3Mettez votre four en route à 180°C afin de le préchauffer quelques minutes et écumez le chou-fleur cuit. Egouttez-le dans une passette et réservez l'eau de cuisson.
• 4Graissez soigneusement les parois d'un plat à gratin, installez le chou-fleur à l'intérieur et assaisonnez-le avec le sel, le poivre et la noix de muscade à votre guise.
• 5Récupérez une louche d'eau de cuisson du légume, versez-la dans le plat puis saupoudrez de fromage râpé et de chapelure. Pour finir, éparpillez quelques copeaux de beurre sur toute la surface du plat.
• 6Placez votre plat bien garni à mi-hauteur et laissez-le gratiner durant 15 minutes de manière à ce qu'une jolie croûte dorée apparaisse. Savourez votre gratin aussitôt en accompagnement.

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