Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur sans Farine

Préambule : Voici une recette de gratin de chou-fleur parfaitement équilibrée, avec une sauce au fromage qui évite la réalisation d'une béchamel. Vous pouvez donc le préparer sans farine, avec le minimum d'outils et de connaissances.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de chou-fleur,
• 350 ml de crème fraîche liquide,
• 150 g de gorgonzola,
• 50 g de parmesan râpé,
• 2 pincées de paprika,
• Poivre noir,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur sans Farine étape par étape:

• 1Arrachez les feuilles du chou-fleur, découpez-le en fleurettes et lavez ces dernières à l'eau courante.
• 2Déposez ces morceaux dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée et laissez-les cuire 10 à 12 minutes.
• 3Pendant ce temps, délayez le gorgonzola dans la crème fraîche en les faisant tiédir à feu doux.
• 4Complétez avec le parmesan râpé et mélangez délicatement avec une cuillère afin d'homogénéiser le mélange.
• 5Quand le chou-fleur est prêt, étalez-le au fond d'un plat allant au four et nappez de la sauce assaisonnée selon vos goûts.
• 6Placez le plat dans le four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes afin que la surface dore.

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