Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur sans Lait

Préambule : Une folle envie de gratin mais plus une goutte de lait au réfrigérateur ? Cette recette de gratin de chou-fleur est faite pour vous, et sa sauce sans lait est rendue onctueuse par le fromage. La recette Gratin de Chou Fleur sans Lait a été imprimée 14 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de chou-fleur,
• 250 g de mascarpone,
• 150 g de gorgonzola,
• 100 g de brie,
• 1 oeuf,
• 50 g de parmesan râpé,
• 1 cas de farine,
• 1/2 bouquet de persil,
• 1 pincée de paprika,
• Muscade,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur sans Lait étape par étape:

• 1Amenez une casserole d'eau avec une pointe de sel à ébullition pendant que vous épluchez le chou-fleur.
• 2Ôtez le trognon et détaillez le chou-fleur en fleurettes pour le faire cuire dans la casserole.
• 3En parallèle, placez le mascarpone à feu doux et ajoutez-y le brie en petits morceaux.
• 4Rincez le persil et ciselez les feuilles à l'aide de ciseaux à herbes puis déposez-le dans le mascarpone.
• 5Assaisonnez avec le paprika, la muscade, le poivre et un peu de sel puis battez l'oeuf dans le mélange.
• 6Complétez avec le gorgonzola et le parmesan, en remuant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
• 7Ajoutez la farine hors du feu, fouettez bien et versez la sauce sur le chou-fleur, préalablement disposé dans un plat allant au four.
• 8Placez au four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.

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