Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Sauce Tomate

Préambule : Donnez de la couleur à votre gratin de chou-fleur en y ajoutant de la sauce tomate, comme vous le propose cette recette originale. Toute votre famille appréciera cette association, que le plat soit servi seul ou en accompagnement.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 chou-fleur moyen,
• 425 ml de tomates concassées,
• 70 g de fromage râpé,
• 2 échalotes,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à café d'herbes de Provence,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Sauce Tomate étape par étape:

• 1Découpez le chou-fleur en petits bouquets, lavez-les et plongez-les dans une casserole d'eau additionnée d'une pincée de sel.
• 2Laissez-les cuire 5 minutes avant de les égoutter méticuleusement puis de les disposer dans un plat allant au four.
• 3Pendant la cuisson du chou-fleur, épluchez les échalotes, dégermez-les si nécessaire et émincez-les très finement.
• 4Faites-les revenir dans une poêle à bords hauts avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
• 5Ajoutez alors les tomates concassées et assaisonnez avec les herbes de Provence, le poivre et le sel.
• 6Laissez mijoter 5 minutes puis recouvrez le chou-fleur de cette sauce et saupoudrez le fromage râpé.
• 7Glissez dans le four préchauffé à 200°C pour une vingtaine de minutes, afin que la surface soit gratinée.

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