Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Thermomix

Préambule : Utilisez votre Thermomix comme autocuiseur et réalisez un succulent gratin de chou-fleur. Vous devrez également lui faire confectionner une sauce béchamel lisse et onctueuse qui enrobera parfaitement toute la préparation. Un guide efficace pour un repas simple.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 600 ml d'eau,
• 1 pincée de gros sel,
• 500 ml de lait,
• 30 g de farine,
• 55 g de beurre,
• 1 jaune d'oeuf,
• Noix de muscade,
• 1 pincée de sel fin,
• 1 pincée de poivre,
• 50 g de gruyère

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Thermomix étape par étape:

• 1Retirez les feuilles du chou-fleur ainsi que la partie dure, découpez les bouquets et passez-les sous l'eau avant de les déposer sur le plateau de votre varoma.
• 2Versez l'eau dans le bol du robot Thermomix, jetez le gros sel et programmez à vitesse 2 sur la température varoma pendant une demi-heure.
• 3Dès que le cycle est terminé, égouttez le chou-fleur, transvasez-le dans un plat à gratin et allumez votre four à 240°C en mode gril pour le préchauffage.
• 4Tamisez la farine dans la cuve, ajoutez 40 g de beurre, le lait, le jaune d'oeuf, la muscade, le sel fin et le poivre puis fermez avec le gobelet. Réglez à 100°C sur la vitesse 3 durant 7 minutes.
• 5Nappez le légume avec la sauce béchamel juste réalisée, éparpillez le gruyère râpé par-dessus ainsi que des copeaux de beurre et glissez le plat bien garni dans le four à mi-hauteur pendant 15 minutes.
• 6Lorsque le gratin est bien doré, stoppez le four et savourez sans attendre en accompagnement.

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