Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Tunisien

Préambule : Ce gratin de chou-fleur est fait à la façon d'un tajine tunisien. Sa présentation est tout à fait originale ! Pensez à adopter un moule antiadhésif avec un motif, votre gratin sera super beau en plus d'être super bon !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 350 g de fleurettes de chou-fleur,
• 200 g de boeuf haché,
• 5 oeufs,
• 100 g de comté râpé,
• 100 ml d'eau,
• 1 oignon,
• 1 c. à soupe de concentré de tomates,
• 1/2 c. à café de coriandre en poudre,
• Piment d'Espelette,
• 2 c. à soupe de persil haché,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Tunisien étape par étape:

• 1Epluchez l'oignon et émincez-le. Mettez-le à suer dans un peu d'huile chaude.
• 2Quand l'oignon est devenu translucide, ajoutez la viande hachée que vous aurez émiettée au préalable, puis laissez dorer à feu vif. Au bout de 5 minutes à peu près, ajoutez la coriandre, le sel, le poivre et le concentré de tomates. Remuez à nouveau.
• 3Ajoutez l'eau, diminuez le feu et laissez mijoter 10 minutes, le temps pour l'eau de s'évaporer.
• 4A part, versez le fromage râpé, les oeufs, le persil haché et le piment d'Espelette dans un grand récipient et mélangez.
• 5Dans le récipient, incorporez ensuite les fleurettes de chou-fleur et la viande hachée. Mélangez le tout pour obtenir une préparation uniforme que vous versez dans un plat à gratin.
• 6Préchauffez votre four à 180°C. Quand la température est atteinte, mettez à cuire à peu près 45 minutes.
• 7A la fin de la cuisson, sortez le gratin du four et laissez tiédir juste assez pour pouvoir le démouler.
  

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