Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Ultra Pro

Préambule : Cette recette de gratin de chou-fleur est simple mais efficace ! Prévue pour être cuisinée à l'Ultra pro, elle vous facilite la vie avec un plat unique passant au four et au micro-ondes. En plus le gratin est super bon.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 gros chou-fleur,
• 3 jaunes d'oeufs,
• 80 g de gruyère râpé,
• 35 g de beurre,
• 400 ml de lait tiède,
• 40 ml de farine,
• Muscade râpée,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Ultra Pro étape par étape:

• 1Nettoyez le chou-fleur et prélevez les bouquets. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée durant une dizaine de minutes. En fin de cuisson, égouttez-les délicatement et rangez-les dans l'Ultra pro 2L.
• 2Pendant ce temps, préparez la béchamel en mettant le beurre à fondre au micro-ondes durant 1 minute, de préférence dans le pichet Microplus 1l.
• 3Incorporez la farine d'un seul coup et remuez avec le fouet souple. Ajoutez le lait en filet et remuez sans cesse.
• 4Placez le couvercle sur le Microplus et mettez à cuire 2 minutes, toujours au micro-ondes. Au bout de cette 1ère cuisson, retirez le couvercle et mélangez au fouet pour obtenir une sauce homogène. Remettez à cuire encore 2 minutes mais sans couvrir.
• 5Au terme de la seconde cuisson, ajoutez les jaunes d'oeufs, la muscade, le sel, le poivre et le fromage râpé. Battez vigoureusement, au fouet toujours.
• 6Nappez les bouquets de chou-fleur avec cette sauce.
• 7Préchauffez votre four à 250°C. Quand le four est chaud, mettez à cuire 10 minutes.

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