Recette Gratin de Courge Allégé

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Préambule : Conservez la qualité minceur de ce joli légume d'automne et confectionnez un gratin de courge allégé riche en fibres. Il suffira de la mélanger avec des oeufs et du lait écrémé pour obtenir un flan vitaminé et sain.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de courge,
  • 3 oeufs,
  • Lait écrémé,
  • Gruyère râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge Allégé étape par étape:

  • 1Epluchez prudemment la courge, retirez les pépins, détaillez-la en portions et faites-la cuire en mode vapeur durant le temps nécessaire.
  • 2Allumez votre four à 200°C pour le préchauffer quelques minutes. Cassez les oeufs dans un bol, battez-les et délayez-les avec un peu de lait écrémé.
  • 3Une fois que la courge est cuite, videz-la dans une passette, pressez-la énergiquement pour bien l'essorer et insérez-la dans une terrine.
  • 4Recouvrez-la avec le mélange fluide, touillez délicatement les éléments ensemble, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et éparpillez le gruyère râpé sur toute la surface du plat.
  • 5Glissez votre plat bien garni dans le four pendant une demi-heure et servez-le rapidement dès qu'il est bien coloré avec une simple salade de mâche par exemple.

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