Recette Gratin de Courge au Parmesan

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Préambule : Voici une idée de plat aux saveurs de l'automne de gratin de courge au parmesan. Simplement mélangés avec des oeufs, de la crème, du lait et de la maïzena, vous dégusterez un plat complet et goûteux lors d'un dîner léger.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de courge,
  • 3 cas de parmesan râpé,
  • 1/2 l de lait,
  • 2 oeufs,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 3 c. à soupe de maïzena,
  • 3 c. à soupe de chapelure,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge au Parmesan étape par étape:

  • 1Videz le lait dans une grande casserole, assaisonnez-le avec le sel et le poivre, et portez le liquide à frémissement sur le feu vif.
  • 2Mettez votre four en route à 200°C afin de le préchauffer quelques minutes, épluchez la courge, épépinez-la, et taillez-la en cubes.
  • 3Dès que le lait bout, immergez la courge à l'intérieur, et laissez-la mijoter lentement pendant une dizaine de minutes sans oublier de la brasser souvent.
  • 4Une fois que la chair est bien fondante, stoppez le feu, insérez votre mixeur plongeur, et réduisez le tout en bouillie.
  • 5Eparpillez la maïzena, incorporez la crème et les oeufs battus, et touillez parfaitement tous les éléments avec énergie.
  • 6Choisissez un plat à gratin de bonne taille, mêlez la chapelure et le parmesan dans un bol, transvasez le mélange homogène de courge dans la terrine, et saupoudrez-le de la poudre juste préparée.
  • 7Glissez votre moule bien garni dans le four pendant 20 minutes de façon à ce qu'il soit bien coloré, et éteignez le four.
  • 8Votre plat gratiné est prêt, servez-le rapidement en plat principal juste accompagné d'une salade de saison pour plus de légèreté.

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