Recette Gratin de Courge au Reblochon

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Préambule : Associez un légume de saison avec un fromage savoyard, et présentez un plat original et gourmand de gratin de courge au Reblochon. Mélangé avec des pommes de terre, de la crème et du jambon, vous obtiendrez une préparation onctueuse et harmonieuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de courge,
  • 100 g de Reblochon,
  • 200 g de pommes de terre,
  • 150 g de dès de jambon,
  • 10 cl de crème,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge au Reblochon étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon, taillez-le en cubes calibrés, jetez-le dans une poêle chaude et huilée, et faites-le fondre quelques minutes sans oublier de le brasser souvent.
  • 2Rincez les pommes de terre, séchez-les, débitez-les en cubes, et plongez-les dans une grande quantité d'eau bouillante salée durant un quart d'heure environ.
  • 3Pendant qu'elles cuisent, épluchez la courge, épépinez-la et découpez-la en portions égales. Faites-la cuire en mode vapeur le temps nécessaire, et mettez votre four en route à 180°C pour le préchauffer quelques minutes.
  • 4Une fois que les légumes sont cuits, égouttez-les dans une passoire, déposez-les dans une jatte, et broyez-les grossièrement avec une fourchette.
  • 5Ajoutez les oignons attendris et les dés de jambon. Mouillez avec la crème, et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade à votre convenance.
  • 6Mélangez parfaitement la préparation, transvasez-la dans une terrine adaptée, et recouvrez-la avec le Reblochon tranché.
  • 7Insérez ensuite votre plat bien garni dans le four à mi-hauteur, et laissez-le dorer pendant une vingtaine de minutes.
  • 8Dès que le fromage est fondu et que le gratin est bien coloré, stoppez le four, et savourez-le comme une tartiflette revisitée.

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