Recette Gratin de Courge au Riz

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Préambule : Faites la différence avec ce plat d'automne de gratin de courge au riz. L'apport de cette céréale améliorera la texture finale et absorbera l'excès d'eau. A savourer en plat unique avec une salade lors d'un dîner quotidien en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de courge,
  • 2 poignées de riz,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 bouquet de persil,
  • 1 grand verre de lait,
  • 5 noix de beurre,
  • Chapelure,
  • Gruyère râpé,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge au Riz étape par étape:

  • 1Enlevez la peau de la courge, épépinez-la, taillez-la en petits cubes calibrés, et faites-la fondre dans un filet d'huile d'olive sans oublier
    de la brasser souvent.
  • 2Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les. Rincez le persil, effeuillez-le et hachez-le finement.
  • 3Dès que la courge est suffisamment colorée, joignez l'ail préparé et le persil, et laissez mijoter lentement tout en remuant en continu.
  • 4Allumez votre four à 150°C pour le préchauffer un instant. Videz la poêlée dans une jatte, et éparpillez le riz par-dessus.
  • 5Mouillez le tout avec le lait, assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts. Parsemez le gruyère râpé et touillez la préparation avec délicatesse.
  • 6Transvasez-la ensuite dans un plat à gratin de bonne taille, répartissez les noix de beurre sur toute la surface du plat, et saupoudrez-la de chapelure.
  • 7Enfournez votre plat bien garni dans le four chaud à mi-hauteur, et laissez-le dorer durant une demi-heure.
  • 8Une fois qu'il est prêt, dégustez-le sans attendre avec une salade et une tranche de jambon par exemple.

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