Recette Gratin de Courge aux Noisettes

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Préambule : Les saveurs de l'automne seront à l'honneur dans cette recette de gratin de courge aromatisé aux noisettes et à la noix de muscade. Parfaitement enrobé dans une préparation à l'oeuf et à la crème, vous dégusterez un flan délicat et nourrissant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 courge,
  • 80 g de noisettes,
  • 30 cl de crème liquide,
  • 3 oeufs,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 2 cl d'huile d'olive,
  • Noix de muscade,
  • 3 pincées de sel fin,
  • 3 tours de poivre au moulin,
  • 10 g de gros sel

Préparation de la recette Gratin de Courge aux Noisettes étape par étape:

  • 1Retirez prudemment la peau de la courge avec un bon couteau, ôtez les graines, et débitez-la en cubes réguliers.
  • 2Plongez-la dans un grand volume d'eau salée à ébullition, laissez-la cuire durant 3 minutes, et aspergez-la avec un jet d'eau fraîche pour la refroidir dans une passette.
  • 3Allumez votre four à 150°C afin de le préchauffer quelques minutes. Cassez les oeufs dans un bol, ajoutez la crème, et fouettez vivement le tout.
  • 4Joignez ensuite les noisettes, assaisonnez le mélange avec le sel, le poivre et la noix de muscade selon vos goûts, et touillez une nouvelle fois.
  • 5Répartissez les dés de courge dans une terrine de taille adéquate préalablement graissée avec un peu d'huile, et recouvrez-la avec la préparation fluide.
  • 6Eparpillez le gruyère râpé par-dessus, glissez votre plat bien garni dans le four et laissez-le cuire durant 25 minutes maximum.
  • 7Une fois que le gratin est bien coloré, éteignez le four, et servez votre flan de courge aux noisettes avec une délicieuse salade verte.

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