Recette Gratin de Courge Béchamel

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Préambule : Vous allez aimer cette recette de gratin de courge à la béchamel. Toute simple, elle met en valeur la saveur et la texture de la courge. Préférez une béchamel maison, c'est indispensable ici. Et dégustez sans modération !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • Un bon quart de courge,
  • 40 cl de lait,
  • 20 g de beurre demi-sel,
  • 4 c. à soupe de farine,
  • 100 g de fromage râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge Béchamel étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C.
  • 2Pendant ce temps, épluchez la courge et taillez-la en gros quartiers. Mettez dans la cocotte, fermez et lancez la cuisson. Comptez 6 minutes à partir de la mise en pression.
  • 3Faites fondre le beurre à feu doux. Jetez la farine en une seule fois et remuez à la spatule en bois pour obtenir une pâte onctueuse. Délayez avec le lait peu à peu, sans cesser de remuer. Au premier bouillon, retirez du feu. La sauce doit être épaisse et bien lisse.
  • 4Egouttez la courge et versez-la dans un saladier pour l'écraser à la fourchette. Ajoutez la béchamel et mélangez bien.
  • 5Beurrez un plat passant au four et versez la préparation. Recouvrez de fromage râpé avant de faire cuire au four 30 minutes.

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